据法制晚报消息 国务院食品安全委员会办公室昨日公布了目前已经发现的151种食品和饲料中非法添加物质全名单。这个名单中，包括47种可能在食品中“违法添加的非食用物质”、22种“易滥用食品添加剂”和82种“禁止在饲料、动物饮用水和畜禽水产养殖过程中使用的药物和物质”。

　　苏丹红三聚氰胺

　　非法添加物多达151种

　　记者从卫生部了解到，为严厉打击食品生产经营中违法添加非食用物质、滥用食品添加剂以及饲料、水产养殖中使用违禁药物，卫生部、农业部等部门根据风险监测和监督检查中发现的问题，不断更新非法使用物质名单，至今已公布151种食品和饲料中非法添加名单。

　　记者发现，这个名单中，包括47种可能在食品中“违法添加的非食用物质”、22种“易滥用食品添加剂”和82种“禁止在饲料、动物饮用水和畜禽水产养殖过程中使用的药物和物质”。

　　记者查询发现，食品中可能违法添加的非食用物质（详见表1）包括吊白块、苏丹红、三聚氰胺、罂粟壳等老百姓较为耳熟的名字。

　　这些非食用物质可能被违法添加到腐竹、辣椒粉、乳制品、火锅底料等食品中。

　　此外，卫生部还公布了泡菜、卤制熟食、糕点等人们常购买食用的食品中可能滥用的食品添加剂（详见表2），包括着色剂、护色剂、膨松剂等。

　　非法添加行为

　　造成严重后果可判死刑

　　根据有关法律法规，任何单位和个人禁止在食品中使用食品添加剂以外的任何化学物质和其他可能危害人体健康的物质，禁止在农产品种植、养殖、加工、收购、运输中使用违禁药物或其他可能危害人体健康的物质。

　　这类非法添加行为涉嫌生产销售有毒有害食品等犯罪，依照法律要受到刑事追究，造成严重后果的，直至判处死刑。国务院公布这一“黑名单”，意在提醒食品生产经营者和从业人员，不要存侥幸心理。同时，鼓励任何单位、个人举报其他非法添加的行为。

　食品中可能违法添加的47种非食用物质名单（表1）

　　名称可能添加的食品品种

　　吊白块 腐竹、粉丝、面粉、竹笋

　　苏丹红 辣椒粉、含辣椒类的食品（辣椒酱、辣味调味品）

　　王金黄、块黄 腐皮

　　蛋白精、三聚氰胺 乳及乳制品

　　硼酸与硼砂 腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮

　　硫氰酸钠 乳及乳制品

　　玫瑰红B 调味品

　　美术绿 茶叶

　　碱性嫩黄 豆制品

　　工业用甲醛 海参、鱿鱼等干水产品、血豆腐

　　工业用火碱 海参、鱿鱼等干水产品、生鲜乳

　　一氧化碳 金枪鱼、三文鱼

　　硫化钠 味精

　　工业硫磺 白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、龙眼、胡萝卜、姜等

　　工业染料 小米、玉米粉、熟肉制品等

　　罂粟壳 火锅底料及小吃类

　　革皮水解物 乳与乳制品含乳饮料

　　溴酸钾 小麦粉

　　β-内酰胺酶

　　（金玉兰酶制剂） 乳与乳制品

　　富马酸二甲酯 糕点

　　废弃食用油脂 食用油脂

　　工业用矿物油 陈化大米

　　工业明胶 冰淇淋、肉皮冻等

　　工业酒精 勾兑假酒

　　名称可能添加的食品品种

　　敌敌畏 火腿、鱼干、咸鱼等制品

　　毛发水 酱油等

　　工业用乙酸 勾兑食醋

　　肾上腺素受体

　　激动剂类药物 猪肉、牛羊肉及肝脏等

　　硝基呋喃类药物 猪肉、禽肉、动物性水产品

　　玉米赤霉醇 牛羊肉及肝脏、牛奶

　　抗生素残渣 猪肉

　　镇静剂 猪肉

　　荧光增白物质 双孢蘑菇、金针菇、白灵菇、面粉

　　工业氯化镁 木耳

　　磷化铝 木耳

　　馅料原料漂白剂 焙烤食品

　　酸性橙Ⅱ 黄鱼、鲍汁、腌卤肉制品、红壳瓜子、辣椒面和豆瓣酱

　　氯霉素 生食水产品、肉制品、猪肠衣、蜂蜜

　　喹诺酮类 麻辣烫类食品

　　水玻璃 面制品

　　孔雀石绿 鱼类

　　乌洛托品 腐竹、米线等

　　五氯酚钠 河蟹

　　喹乙醇 水产养殖饲料

　　碱性黄 大黄鱼

　　磺胺二甲嘧啶 叉烧肉类

　　敌百虫 腌制食品

　　渍菜（泡菜等）、葡萄酒 着色剂

　　水果冻、蛋白冻类 着色剂、防腐剂、酸度调节剂

　　面点、月饼 乳化剂、防腐剂、着色剂、甜味剂

　　馒头 漂白剂（硫磺）

　　油条 膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵）

　　小麦粉 滑石粉

　　“酒类”（配制酒除外） 甜蜜素

　　鲜瘦肉 胭脂红

　　乳制品（除干酪外） 纳他霉素

　　大黄鱼、小黄鱼 柠檬黄

　　臭豆腐 硫酸亚铁

　　蔬菜干制品 硫酸铜

　食品中可能滥用的食品添加剂品种部分名单（表2）

　　品种易滥用添加剂

　　品种易滥用添加剂

　　新闻纵深

　　添加剂被滥用 一日三餐吃了21种

　　从苏丹红、三聚氰胺，到瘦肉精、牛肉膏和柠檬黄，每次事发后，监管部门都会迅速“亡羊补牢”。食品中滥加添加剂也很普遍，我们的食品添加剂怎么了？

　　账单

　　三餐都有食品添加剂

　　长春市亚泰桃花苑的白领单?19日的三餐食谱，就包括21种食品添加剂。如果在外就餐或从超市买加工好的食品，食品添加剂更多。

　　早餐：奶酪+面包+蓝莓果酱+牛奶=12种添加剂

　　其中，奶酪的产品说明中标明“食品添加剂”的有5种，分别是：柠檬酸钠、六偏磷酸钠、山梨酸、食用香精、β-胡萝卜素；面包的配料表中属于食品添加剂范畴的也有5种：酵母、改良剂（淀粉、维生素C、淀粉酶）、丙酸钙；蓝莓果酱含食品添加剂两种：柠檬酸、果胶；纯牛奶的包装袋上未标注是否含有食品添加剂成分。

　　午餐：尖椒炒牛肉+西红柿炒鸡蛋+米饭=7种添加剂

　　在烹制过程中，单?用了酱油、桂花香醋、鸡精、味精等调味品，其配料或成分涉及的食品添加剂如下：鸡精调味粉中含谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠（增味剂）；桂花香醋中含谷氨酸钠、焦糖色、苯甲酸钠（食品防腐剂）、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）（甜味剂）；酱油中含焦糖色、谷氨酸钠、黄原胶、山梨酸钾、呈味核苷酸二钠。

　　晚餐：麻婆豆腐+菠菜海带汤=3种添加剂

　　其中，麻婆豆腐调料的配料表中显示，含有“呈味核苷酸二钠、纽甜、辣椒红”3种食品添加剂成分。

　　调查

　　只有想不到没有买不到

　　光复路、七马路是长春市食品添加剂主要集散地，商户大约有三四十家，经营添加剂种类多达数百种。只有想不到，没有买不到的。

　　光复路市场惠丰调料商店负责人步先生介绍，前几年，长春市食品添加剂市场比较混乱，尤其体现在乱用方面，比如食用色素在餐饮行业用得较多，甚至个别知名食品企业也买未达卫生部门标准的B类色素使用。

　　大连工业大学食品学院教授、中国食物与营养学会理事农绍庄认为，即使有QS标志，也不代表这种“美味添加剂”就可以随意滥用。“关键是这类产品往往把原有的食品鱼目混珠，滥竽充数，以假充真。”

　　监管

　　可借鉴“香港经验”

　　食品安全问题久治不愈，监管不到位已经被诟病已久，分而治之一直被认为是目前的体制弊端。吉林农业大学食品科学与工程学院食品科学教研室主任刘学军表示，香港95%食品为进口，内地食品监管完全可以借鉴香港的经验。

　　“香港监管模式在食品生产、销售、消费等各个环节都由一个部门负责，有效避免多头执法、重复执法和执法缺位等问题，能保证较高的监管效率。”刘学军表示。

　　■小贴士

　　三招辨别非法添加剂

　　第一，查看产品生产企业生产许可证。调味品所获得的是食品生产许可证，证书编号开头字母为QS；而食品添加剂所获得的是工业生产许可证，其证号开头字母为XK。

　　第二，正规生产企业在产品包装上一般都会醒目地注明产品的类别，是属于复合调味料还是食品添加剂。

　　第三，查看产品主要成分，调味品的主要成分应为动植物提取物、酵母抽提物等天然安全的成分。