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姜黄

发布时间: 2017年06月09日

【别    名】 郁金;莪术

【英 名】 Turmeric

【化学名称

CNS 编号】 08.102

【美国编号 食品级编号§73.600

CAS 编号】

【欧盟编号 E100

EINECS 】 207-280-5

C.I.编号 75300

C.I.名称 天然黄色3号

【中国标准 GB1886.60-2015

【分 式】 姜黄素:C21H20O6

脱甲氧基姜黄素:C20H18O5

双脱甲氧基姜黄素:C19H16O4

【分 量】 姜黄素:368.39

脱甲氧基姜黄素:338.39

双脱甲氧基姜黄素:308.39

【执行标准 食品安全国家标准、美国FDA标准、欧盟食品添加剂法规

【性    状】 黄褐色至暗黄褐色粉末有特殊的香辛气味溶于乙醇、丙二醇易溶于乙酸和碱性溶液不溶于冷水和乙醚。本品溶液对光稳定性较差在碱性溶液中呈深红褐色在酸性溶液中呈淡黄色。耐光性差耐热性、耐氧化性较佳染色性佳。遇正铁盐、铝、钛和铬等金属离子可由黄色转变为红褐色。

【使用范围 参见GB2760

【包    装】

【保 期】

【注意事项