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甜菜红

发布时间: 2017年06月09日

【别    名】 甜菜根红

【英 名】 Beet red;Beet root red

【化学名称

CNS 编号】 08.101

【美国编号

CAS 编号】 7659-95-2

【欧盟编号 E162

EINECS 】 231-628-5

C.I.编号 /

C.I.名称 /

【中国标准 GB1886.111-2015

【分 式】 C24H26N2O13

【分 量】 550.48

【执行标准 食品安全国家标准、欧盟食品添加剂法规

【性    状】 紫红色粉末。易溶于水微溶于乙醇不溶于无水乙醇。水溶液呈红至红紫色在碱性条件下则呈黄色。染着性好耐热性差。在80℃以下稳定;对氧化剂不稳定、耐还原能力较差在酸性及中性环境中表现稳定。在紫外光和室内光线下随着时间的变化对色素有一定的影响;Cu2+Fe2+对色素的吸光度有一定的影响。维生素C对色素的影响是:随着用量的增加而影响增大。

【使用范围 参见GB2760

【包    装】

【保 期】

【注意事项