发布时间： 2017年06月09日
【别名】
【英文名】Carthamin yellow，Safflower yellow
【化学名称】
【CNS编号】08.103
【美国编号】
【CAS编号】1401-20-3
【欧盟编号】
【EINECS】
【C.I.编号】
【C.I.名称】
【中国标准】GB1886.61-2015
【分子式】红花黄素A：C27H32O16，红花黄素B：C48H54O27
【分子量】红花黄素A：612.5，红花黄素B：1062
【执行标准】食品安全国家标准
【性状】黄色或棕黄色粉末，易吸潮，吸潮时呈褐色，并结成块状。吸潮后的产品不影响使用效果。熔点230℃。耐光性较好，在pH为5～7范围内色调稳定，对热相当稳定。对于果汁中经80℃瞬时杀菌，色素残留率70%。pH为7并在日光下照射8h，色素残留率88.9%。与抗坏血酸合用可提高耐光、耐热性。对淀粉的染色性优良，对蛋白质的染色性稍差。铁离子可使其发黑，Ca2+、Sn2+、Mg2+、Cu2+、Al3+等离子几乎无影响。易溶于冷水(碱性或酸性)、热水、稀乙醇、稀丙二醇，几乎不溶于无水乙醇，不溶于乙醚、石油醚、油脂和丙酮等。
【使用范围】参见GB2760
【包装】
【保质期】
【注意事项】
