案例1
A公司做出口糖果，添加二氧化钛后发现糖果不白，偏黄，外商因对色泽不满意，将订单给了另一个厂家
案例2
B公司生产果冻，使用粉末状二氧化钛，使用前用水化开，搅拌，加入果冻中发现有白色小斑点
案例3
C公司生产木糖醇口香糖包衣，用液体状二氧化钛，做出的包衣覆盖不均匀，产生花片
案例1解决方案
有些二氧化钛生产厂家的产品色相偏黄，添加到色泽也偏黄的糖浆中，糖果的白度便不够；有些二氧化钛生产厂家特
意将产品做成偏蓝相（如德国萨哈利本Hombitan FG），蓝黄相相抵，糖果色泽便洁白。
作为增白剂和遮盖剂的二氧化钛属颜料，不溶于任何载体，靠颗粒着色，增白遮盖力取决于
颗粒大小：国外研究表明粒径在0.2至0.3微米的二氧化钛遮盖力最强
颗粒均匀程度：颗粒分布越窄，没有太大和太小的颗粒，遮盖力越强
颗粒多少：大小和分布均匀程度都一致的条件下，颗粒越多，遮盖力越强。
优质的二氧化钛颗粒细，分布均匀，生产厂家会提供粒径分布图（如德国萨哈利本Hombitan FG从粒径分布图上可以
看到其平均粒径0.3微米，最大1微米），质量一般的二氧化钛颗粒不够细，分布不均匀，出厂衡量标准是用过325目
（40微米）筛过筛率来衡量的。
案例2解决方案
二氧化钛颗粒间会静电团聚，如果不使用高剪切设备将团聚的颗粒打回到原始粒径，便容易沉淀，未分散开的二氧化
钛在糖果和果冻中看起来就是有白色斑点。
所以使用粉末状二氧化钛时，需将二氧化钛以1：3左右的比例添加在糖浆或其他粘稠状的载体中，用高剪切设备搅拌
分散半小时。或直接使用厂家已经分散好的液体二氧化钛。
作者：孙丽萍
