作为食品着色剂的二氧化钛（E171）
在食品行业中，二氧化钛以着色剂 E171 的身份为人熟知。凭借其独特的白度与亮度，以及耐热、耐光、可吸收紫外线的稳定性，二氧化钛成为食品领域性能最优的白色着色剂。事实上，它的着色效率是同类替代品的五倍之高，因此只需添加相对少量的 E171，就能达到理想的增白、提亮效果。
在数十年的食品着色剂应用史中，尚无任何可靠证据表明，日常摄入 E171 会对人体健康造成危害。
为何食品中会使用 E171？
E171 是食品中重要的着色剂，主要作用是为食品增亮或增白。此外，它还能改善食品的质地，常被用作抗结剂。
E171 是否可安全食用？
多年来，E171 经过了严格的检测与安全性归类，相关结果反复证实，它对消费者是安全的。
近期，世界卫生组织（WHO）再次确认了二氧化钛的安全性。在此之前，2023 年初，日本厚生劳动省（MHLW）、日本国立健康营养研究所（NIHS）以及美国食品药品监督管理局（FDA）就已发布相关研究结论，全球学界对于二氧化钛安全性的共识正逐步形成。
加拿大政府的国家卫生政策部门加拿大卫生部、澳大利亚新西兰食品标准局（FSANZ）以及英国食品标准局（FSA），也均已证实，作为食品添加剂的二氧化钛对消费者是安全的。
这些权威机构之所以重申食品级 E171 的安全性，源于 2021 年欧洲食品安全局（EFSA）就该物质提出的安全性疑虑。事实上，欧洲食品安全局曾分别于 2016 年、2018 年和 2019 年对 E171 的安全性展开评估，且每次评估均证实了 E171 的安全性。
在 2021 年 5 月发布的关于 E171 的最新评估意见中，欧洲食品安全局明确表示，尚无确凿证据表明摄入 E171 会产生有害影响。但该机构同时指出，由于无法排除其具有遗传毒性的可能性，因此不再将 E171 列为安全的食品添加剂。值得注意的是，欧洲食品安全局此前曾做出结论称，“将二氧化钛用作食品添加剂不会引发遗传毒性方面的担忧”。针对欧洲食品安全局提出的这些不确定性，世界卫生组织、日本厚生劳动省、美国食品药品监督管理局、加拿大卫生部、澳大利亚新西兰食品标准局及英国食品标准局均已开展相关研究并予以回应。
为何欧洲食品安全局对 E171 安全性的态度发生转变？
欧洲食品安全局之所以改变对 E171 安全性的结论，是因为其 2021 年发布的评估意见并未基于所有与 E171 安全性相关的现有数据。
该机构在得出最新评估结论时采用了一套全新的评估方法，剔除了相关科学数据集中能证明 E171 不具有遗传毒性的关键内容。不仅如此，其评估结论所依据的检测样本既不具备 E171 的代表性，也与评估食品添加剂级 E171 的安全性这一目标无关。
欧洲食品安全局所采用的口服暴露测试方法，以及支撑其结论的相关研究，均未模拟 E171 实际应用中的真实场景或潜在使用条件，也未能如实反映人体摄入该食品添加剂的真实情况。
加拿大卫生部开展了一项全面的科学现状审查，纳入了所有与食品添加剂级二氧化钛相关的现有研究，以及欧洲食品安全局发布评估意见后新产生的数据。该审查充分回应了欧洲食品安全局 2021 年评估意见中提出的各项不确定性，并再次证实二氧化钛对消费者是安全的。
为何欧盟已禁止在食品中使用 E171？
2022 年 1 月 18 日，欧盟委员会宣布撤销 E171 在欧盟境内的食品添加剂使用许可，该法规于 2022 年 2 月 7 日正式生效。此项禁令的出台依据，正是欧洲食品安全局那份认为 E171 不再安全的评估意见。
该法规明确指出，目前尚未发现 E171 存在直接危害人体健康的风险。这也凸显出，欧盟此番禁令并非基于已证实的健康风险。
法规还设置了为期六个月的过渡期，即自生效之日起至 2022 年 8 月 7 日，含有 E171 的食品仍可投放欧盟市场销售，且可在保质期内继续流通。
在过渡期内投放市场的含 E171 食品，消费者可继续安全食用，因为这类食品并未被证实存在直接健康风险。
美国二氧化钛制造商协会（TDMA）针对当前状况采取了哪些行动？
美国二氧化钛制造商协会始终坚信 E171 在所有既定应用场景中均是安全的，并对欧盟撤销 E171 食品添加剂使用许可的决定持有异议。
基于加拿大卫生部与英国食品标准局得出的 “E171 可安全食用” 的评估结论，该协会呼吁欧盟委员会重新审慎复核欧洲食品安全局 2021 年发布的关于 E171 安全性的评估意见。同时，该协会建议，欧盟在评估二氧化钛在制药、化妆品及玩具领域应用的安全性时，也应参考加拿大卫生部、澳大利亚新西兰食品标准局及英国食品标准局的结论。
为进一步回应欧洲食品安全局的评估意见，美国二氧化钛制造商协会正对其科学研究规划进行更新，旨在获取更多数据以证实 E171 的安全性，同时满足欧洲食品安全局针对食品添加剂制定的全新风险评估标准。
该协会将持续与所有相关利益相关方展开协作，确保当前及未来针对二氧化钛安全性的各项审查工作，均基于全面的现有数据并遵循行业最佳实践。（来源：美国二氧化钛制造商协会）
